在小本创业市场，餐饮行业的发展一直都非常火爆，也吸引了很多创业者前来投资，不过对于餐饮店的经营，很多人都比较担心做不好餐饮生意，是在创业路上的种种问题让不少餐饮人受到打击，进而导致失败。选址就是餐饮创业要面临的一个关键问题！

 

    作为创业新手怎么选择店址是很有难度的事情，今天小编带你看看选址的好方法：

 

    第一步：市场分析，弄清自身品牌定位

 

    首先，在选址之前，要先搞清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。不能只看到了人流量，却忽略了人流匹配度。而只有在人流匹配度高的地段开店，满足了目标顾客群体的刚需，店面才可正常运转。

 

    

 

    第二步：多方位对商圈进行分析

 

    什么是商圈？即你把门店看成一个点，分析，以某个十字路口或者某个商场为圆心，以250米，500米，1公里，2公里甚至更远的半径画一个圈，这个圆形面积就是商圈概念。商圈也即有个向心力，圆圈里面的人是愿意到这个圆心消费的。而商圈的吸引力、发展潜力、现有集客设施情况、周边的商业情况、附近住宅情况等等都需要考虑，所以选址的第二步就是选商圈。

 

    第三步：找到商圈的最佳聚客点，确定位置

 

    你觉得整体商圈是好的，接下来就应该来分析，具体门店位置了。聚客点怎么选？要综合人流、顾客的行走路径进行选择，还要保证餐厅的可见度和易接近性。简单的来说，就是选择人流量最大，行人容易看到、寻找方便的地方。

 

    第四步：从3个方面对店面进行评估

 

    在初步选定新址后，还应对相关的情况做一定的分析评估，可以从以下三个方面进行评估：店面背景情况、房东背景调查、房租价位谈判。

 

    第五步 ：与房东进行谈判签合同

 

    1、免租装修期

 

    一般情况下免租装修期为45-60天，这是和房东谈判首要条件，这涉及到装修的周期，尽可能控制在免租期内开店。

 

    2、租金及押金

 

    在与房东砍价前，须先做未来的营业额预测及损益试算，心里有谱，能够接受最高多少的租金才有利可图；事先权衡以讨价还价，尽可能取得合理的价位。

 

    另外，缴付房租有按月结算、定期缴付和一次性付清三种方式。也有一些房东除了要支付固定的月租金外，还要根据你的经营状况分享一定比例的利润。押金方面，各地有所不同，但一般都是每期预付两个月租金。

 

    3、续租和租期

 

    比较有规模的公司一定要事先考虑到续约条件，也就是租金递增频率，尽可能和房东谈判，每两年递增一次，每次递增调整在5%以下，一般情况下递增的标准要争取控制在租期内平均调整系数12%以下。还有的店面是长期租的，一租就是五年、十年。这些都是谈判的重点。

 

    第六步：对新门店做一份立地报告

 

    立地报告是新门店筹备阶段完成的一份重要文件，也是对新店的营业额进行预估，以及投资回报进行财务分析后得出的一份总结。如果觉得新址和曾经评估过的店址人流量基本一致情况下，那么可不做人流测算，通过对等店的方式，来预估新址的营业额，通常用在社区型商圈。

 

   

 

    第七步：订立商铺租赁合同须注意的法律问题

 

    相关部门依立地报告的评估，总结判断达成合同签约意向，接下来就涉及到合同法律问题了。订立商铺租赁合同要注意承租人的主体资格、租赁物的用途、租赁期限、转租、租赁合同登记等等问题，在开店经营时才没有后顾之忧。

 

    新手踏入餐饮行业，需要掌握的技巧有很多，选址是很重要的环节，选择好的店址为餐饮店带来的优势多多，不但可以抓住消费者的注意力，还能把人流量转化成客流量的几率增大，为创业者的餐饮店带来更多的发展可能！