现在小本创业有很多值得投资的项目，其中，餐饮市场项目众多，尤其是近几年，小餐饮，休闲餐饮市场火爆，对于很多没有经验的新手来说入门也不难，下面来看看创业者怎么做才能让自己的餐饮店可以存活于市场？

 

    一、选址工作要做细，做好餐厅的定位

 

    做老板首先一点就是要做好餐厅的选址工作。首先得考虑交通，门前如果是单行线，可能就比双行线人气差一些。建议提前到目标区域打探一番，看看平时的客流和人群构成，这些都可能直接影响到饭店的客流。

    餐厅周围是居民区还是商业区，消费群体的构成如何，偏爱什么口味的菜品，习惯于什么样的就餐模式，这些也是直接影响饭店生意的因素。一定要根据实际情况入乡随俗，让周围人群很快认可自己，形成口碑效应再招揽回头客。

 

    二、聘请好的厨师，菜品因地制宜最靠谱

 

    如果创业者自己不懂厨艺，那么最好聘请靠谱的厨师。好的厨师是饭店立足的根本，毕竟餐厅卖的是菜品，有经验且负责任的厨师，不但可以帮你出谋划策，节约成本，而且是餐厅口碑形成的关键。

 

    餐厅的菜品要根据当地的特产研制，在新鲜食材上进行深加工，既经济又会受欢迎。毕竟当地的食物更新鲜，还节约运输的成本，而且消费者对原料更为习惯，也更乐于接受。

 

    三、做好成本核算，避免资金链断裂

 

    降低成本，保证利润，说起来容易做起来难。切记，餐厅开门一天，无论是否有流水，房租和人员的开支必定是捆在一起纳入成本的.所以，开店之前要算好账，最好找专业人士帮自己分析一下，看看除了日常周转外，还可能出现哪些开支。

    四、餐饮需要经营，切忌一味追求快回本

 

    餐饮行业是一个勤行，也是一个需要耐心的行业。如果你想着开业就能赚大钱回本，那么必定会让你失望。一夜暴富在餐饮行业不太现实，如果一味追求快速回本，忽视了经营和口碑，那么很可能钱没回来店就倒了。

 

    有些餐饮创业者为了快速聚集人气，回笼资金，搞36元任吃、120元包月等促销搞会员，结果钱没有收回来反而将店吃垮了。开餐厅总归需要投入，想快速收回成本是人之常情，但一味求快，就可能断送了餐厅的“钱程”。

 

    创业路上不论投资什么项目，都要做好相关的规划，开店经营的过程中每一个细节都要注意，并针对可能出现的风险做好应对计划，才能在创业路上走好自己的路。

 

    创业并不难，想赢得市场，选择一个有前景，并且能够在当地的市场发展的项目，只有你有自己的特色和优势，实现全面的升级，那么一定能赢过老店，新手也能在市场立足，收获红火好生意！