现在选择回家创业的朋友越来越多，市场下沉，在三四线城市创业，有更大的投资潜力，开卤菜店是很多返乡创业朋友的首选，开卤菜店投资第，小本经营，市场前景红火，对于新手创业者来说是很值得投资的项目！

 

    怎么经营好卤菜店

 

    对创业者来说，影响创业成败的因素有很多，其中项目的选择，后期的经营都是很重要的问题，很多新手开卤菜店会遇到各式各样的问题，下面来看一下！

 

    1、没有实际考察市场，凭空想象

 

    创业最忌讳的就是计划凭空想象，不实地考察市场，开店之前没有详细的了解本地的消费水平和口味偏好，本地人不能吃辣，你的卤菜店非要大部分产品都是辣味的，本地人喜欢吃鹅，你偏偏卖鸭，单凭自己觉得鸭好吃，本地人就会喜欢吃。不从消费者的需求出发，最后产品肯定卖不出去。还有的门店忽视了本地人的消费水平，定价较高，消费者当然也就不愿意买单了。

 

    2、不清楚自己的目标客户

 

    有家的卤菜店，开业时非常霸气地搞了个三天免费，结果全城的老头老太太全来吃免费餐了，三天活动结束后，一个顾客都没有留下。我们总是希望搞活动吸引人，结果人流量是增加了，但生意并没有什么变化。原因就在于对自身目标客户分析不清楚。做餐饮要知道自己的顾客群体在哪里，这样才知道自己的选址怎么选，产品怎么调整，价格怎么定，营销怎么搞。

 

    3、选址盲目错误，客流量小

 

    门店的位置对卤菜店的利润影响肯定是非常大。卤菜店的最佳选址位置是在居民区、学校聚集区，居民区因为靠近居住区，很多居家人士需求大，学校门口，因为靠近学校，学生们喜欢买点卤制品吃，这两个地方的人流量大，而且还比较稳。有些选址比较盲目，比如选在商业街，虽说人流量是很大，但是租金高，入不敷出，门店生意当然就不行。但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。

 

    对于创业者来说，很多新手往往因为没有经验，而在经营中面临各式各样的问题！返乡创业的朋友，不用担心没有经验，三国集团推出返乡创兴而帮扶活动，拿出百万创业资金，帮扶返乡创业者创业，更有专业督导上门带店，棒针创业者在家乡成功立业！