餐饮市场逐渐回暖，做餐饮是一个很好的契机，投资卤味小吃生意，无需堂食，方便快捷，投资门槛低，不容易受大环境影响，在疫情期间就有着亮眼的成绩，现在餐饮市场复苏，卤菜更是面对着巨大的市场需求！

 

    不过，新手初次开店，没有经验，该如何从无到有，从0开始呢，下面一起来看看，开卤菜店需要具备哪些条件！

 

    1、餐饮业从事经验

    对于没有餐饮经验的创业者，自己摸索出经营经验，需要过多的时间和精力，还可能到最后面临着失败，一无所获。

    新手创业者想要降低风险，选择餐饮加盟是更靠谱的方式，方向、特色产品、装修、经验、培训、促销策略，加盟后享受总部扶持，不需自己盲目探索！

 

    2、门店的选址

    一个好的地址，能够带来更好的客源，注意以下几点：

    *交通便利、客流量多、人口增加较快的地方，例如菜市场或者社区

    *能够自发形成某类市场的地段，例如商场或者超市

    *前期可以选择手推车经营，选址更灵活，积累了一定的口碑和客源之后，再经营门店。

 

 

    3，掌握制作技术

    卤菜技术是开店的根本，掌握卤菜技术的同时，这几点也是很重要的：

    *满足大众口味要求：做好市场调查，了解周边卤菜市场的菜品、价格和饮食习惯

    *有自己的招牌特色：有招牌菜才能形成自己的特色和记忆点，这是核心竞争力

    *能定期更新产品：有新品才能保持活力，引流拓宽，扩大市场

 

    4.稳定的供货源

    本次疫情中，有些餐饮店就是因为货源供应不足而倒闭！稳定的供货渠道对于卤菜店的重要性，就像我们身体的血液一样。

    *有稳定的供应商，才能确保卤菜店的正常运营

    *注意选择选择正规的进货渠道，要保证食材的新鲜跟安全，食材选得好，卤菜才能香

    *开卤菜店是长久的生意，不能贪图便宜，选择不正规渠道，对于自己店铺的口碑是有很大的影响

 

 

    5、店面装修，卫生环境

    *店面风格要契合周围的环境和自家产品的定位

    *内部装修，主要考虑两点，要有厨房操作的位置，还有售卖的位置，区分开来，一目了然

    *不管是食材还是店铺内部的环境及个人卫生都要注意，食材新鲜，环境整洁，客户才有购买欲

 

    以上几点就是新手做卤菜生意需要重点关注的地方，开一家卤菜店，无论是选址、装修、营销都是必经的阶段。不管遇到什么问题，只要迎难而上，做好准备，坚持下去，一定可以早日实现盈利！