人们的饮食习惯在不断地发生变化，这对创业者来说是很好的商机，创业者可以根据消费者的需求来确定自己的创业项目。卤味是我国经典的美食，发展到现在仍然是人们喜爱的美食之一，在食用与携带方式上非常便捷，味道也很可口，对现在生活节奏快的人来说，是非常好的就餐选择，所以市场销量也在不断的攀升！

 

    卤味店经营流程有哪些

    餐饮行业的创业门槛低，只要有好的产品就可以开店经营，那么，在餐饮行业想开卤味店有哪些步骤呢？
 

 

    一、开店前期

    1、创业者必须系统学习卤味的制作和开店流程

    经营卤味是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤味知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤味店定位，更不用说后续经营问题。对开店流程不了解，不仅前期筹备工作做的不全面，还会在开店处理各项事情时毫无头绪。

    2.了解市场

    必须对当地市面上存在的各种卤味行情、经营特点、口味和菜品进行调查。

 

    二、开店流程

    1、卤味店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。

    2、店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右为好，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

    3、店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是很好的开店地址。

    4、人们购买卤味一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。

    5、如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。

    6、对于卤味外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。

 

    三、购买设备及店面装修

    基本需购买的物品有双温冰柜、单温冰柜、不锈钢桶、调料盆、盘子、夹子、汤勺、压蒜器、菜勺、砍刀、片刀、一次性手套、口罩、粉碎机、绞肉机等等，以及店面装修所需的吸塑灯箱、展示台的铁三角架、人造石台面、隔墙、粉刷墙面、包水管、木板等等。
 

 

    卤味作为餐饮市场的好项目，有好的市场基础，有好的发展前景，创业者只需要与专业的卤味加盟品牌合作，在创业时会有总部的专业人员根据创业者的时机情况与当地的市场制定合适的创业计划，并由总部人员带领创业者一步一步开展相关事项，在市场上快速的开店经营自己的事业！