新手开卤菜店怎么样 生意不好有哪些原因

在餐饮市场，有很多值得投资的小吃项目，卤味小吃就是人气很火的美食，开卤菜店对于新手来说也是很不错的创业商机！不过很多新手开店，刚开业生意很火，活动期结束之后生意就开始下滑，那么，卤菜店生意不好有哪些原因呢！下面跟随卤三国一起来看一下！

一、 选址不当。

很多创业者在选址时候仅仅靠自己感觉去选店铺。没有进行深入调研数据，缺少经验，对周边人流量、消费能力、交通便利性等未进行全方位调研考察，选址就匆匆而定。这样的结果无疑是让自己的店铺失败在起点。

二、 装修不合理

卤菜合作店一般面积都不是特别大，如何在有限的面积设计更优化的布局，产生更高的效益呢，卤菜品牌多年积累的经验帮你打造更优化的布局设计，在装修上让你比其他店更胜一筹。

三、 味道不够好

餐饮本质不就是味道吗味道好了，生意才长久。卤菜的味道在于卤料，有些店的卤料味道不对，口味单一，不懂口味升级，导致味道对顾客的吸引力很小，时间久了，顾客肯定就去其他家吃了。

四、 服务不贴心

综合分析那些没火的卤菜店，他们在服务都做得不尽人意，比如服务不周到，顾客需要不能及时处理等等！

卤味市场前景火热，但是竞争也是比较激烈的，想创业的朋友，想在餐饮市场收获商机，要随时掌握市场动态，现在提前做好基础储备，掌握正宗的卤菜技术和经营技巧，或者选择卤三国这样有实力的卤味品牌合作，打好基础，总结经验，也能在餐饮市场收获很好的生意！