卤味技术好学吗 新年怎么快速入门

现在开卤菜店，市场前景好，但是竞争也是很激烈的，想赢得客户的人口，正宗的卤菜小吃必不可少，这就对于卤菜产品的口味有很高的要求，想掌握专业技巧，需要经过系统的培训，新手学卤菜技术难吗，怎么快速入门呢?

1、跟着师傅的路子走。

开始时什么都不会什么都不懂(哪怕看过做过了解一点皮毛，只能死心踏地跟着师傅走，他说什么就是什么，他让做什么就做什么，他让怎么做就怎么做。

2、一定要自己动手。

创业，尤其是用技术性的项目创业只有动了，才能掌握(熟知并能运用) ，才能把握，才能真学会。不动手做的技术永远不可能学会学精。

3、重复

多次做、连续做。十遍百遍千遍万遍地重复做，就算没有餐饮经验的”也能学会。动手能力强的人做一次难以成形,做三次勉强形似，做五十次不出差错。动手能力弱的人，需要百次以上的重复才可能成功。这就是勤能补拙。

4、记录

将全部过程开始、经过、困难、转折、变化、解决方法、心得体会等全部记录下来。记录是对动手学习的深入记忆、确认和提高。

5、重点

反复学反复操练，完全搞清楚弄明白，会操作控制不走样，保证回家也能一板一眼、一模一样地做出来。

6、把握。

学习要达到百分百把握，百分之八十不行，百分之九十也不行，百分之九十九还是不行，水烧到100度才是开水。

卤菜技术学习门槛并不高，但是想在市场赢得好生意，是需要选择专业的培训机构进行系统的培训的，新手想快速掌握专业的知识，就要用心的选择，选择有实力的培训机构，只要肯用心吃苦同时坚持下去，学好卤菜技术很容易！