熟食店生意红火的秘诀 产品摆放有技巧

餐饮行业发展至今，已经是我国重要的国民经济支柱，人们越来越大的餐饮需求也让越来越多的创业者在这里开展自己的事业。现在餐饮市场什么美食受欢迎呢！卤菜是自古流传下来的美食，一直随着人们的饮食习惯得变化而变化，在市场上市始终是人们喜爱的美食，销量非常红火！

卤菜产品陈列技巧

在经营卤味店的时候，产品的陈列是非常重要的，但就是有店主会忽略这一点，掌握好产品陈列的技巧，可以让消费者看着更有食欲，这几点技巧要掌握：

一、陈列店面要宽敞干净

店面的宽敞干净给消费者的感觉是整洁舒适高档，拥挤的环境给顾客带来压抑的购物氛围，在宽敞的环境里顾客的感觉要自由、轻松一点，顾客挑选卤味也会比较方便一点。

二、橱窗展示要醒目

对于橱窗来说，它是店铺的眼睛，更是店铺的形象代言，橱窗陈设精致，会给顾客留下美好的印象，记住你这个品牌，顾客当时如果没有进店买卤味，但以后是可能的。橱窗能够为卤味加盟店带来不少效果，它们很好的将品牌广告打出去，并有效带动店铺里产品的销售。

三、商品平行摆放，分类垂直陈列

陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应对等划一，鸭和鸭在一条线上，菜与菜等等，其它的根据此类推，都应分得清清楚楚，这样便于管理、方便顾客购物。

四、小批多出、勤于补货

对于熟食卤味而言，加工制作出的商品不宜过多，商品积压太久会变得不新鲜。应大批消费，添加次数，勤于补货，坚持商品的鲜度。

对于新手创业者来说，开卤菜小吃店是小本投资，投资门槛不高，经营也比较简单，想赢得好市场，要从各个细节方面做起！现在加盟连锁模式火爆，与专业的熟食品牌合作开店，让开店经营更具流程化，总部会协助创业者准备开店事项，以丰富的市场经验避开创业路上的风险，增加创业成功率