卤菜店怎么经营 有哪些开店方式

我国拥有丰富的饮食文化，八大菜系囊括了综合了众多的美食，小街小巷的特色美食也满足了人们的味蕾，卤菜在我国源远流长，有繁多的产品和不同的口味，在八大菜系中的粤菜、湘菜、徽菜、川菜猜中有着很大的影响力，在全国都是颇受喜爱的美食！投资卤菜店拥有很广阔的市场！

做卤菜生意有哪些开店方式

现在很多朋友都想开卤菜店，卤菜店怎么经营是很多新手比较关注的问题，卤菜店的经营模式和选址都非常灵活，下面小编来带大家看一下，卤菜店经营有哪些方式！

1、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食陈立车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

2、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的陈立用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

3、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，陈立平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

4、推车式

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

卤菜在漫长的发展是见证已经融入了人们的生活，在创业选择卤菜作为创业项目有广阔的市场，现在餐饮市场有很多值得信赖的卤菜加盟品牌，选择靠谱的实力品牌合作，在创业的时候能得到总部的全程扶持，在创业的时候有好的产品做支撑，有好的品牌效应打开市场，在顺利建立自己的事业！